山藥皮能吃嗎

山藥渾身是寶，連皮都是營養物質。

山藥皮具有很高的營養價值和藥用價值，能預防心血管系統的脂肪沉澱，在中藥裏一直被當做預防和治療動脈粥樣硬化的藥物。因此山藥不削皮煮熟吃是正確的吃法，削皮反而容易損傷山藥營養。山藥皮內含有生物鹼，對於皮膚美容也有效果，但也不可以過量食用。