怎樣做絮狀的蛋花

主料：雞蛋2個。調料：食鹽、雞精、葱。

步驟:

1、將雞蛋打到碗裏，攪拌，攪拌好以後，就往碗里加和雞蛋等量的涼水。

2、將水燒開，然後用勺子沿着一個方向攪動湯，讓湯旋轉起來，然後朝着相反的方向淋雞蛋液。

3、再高火3分鐘，食用時撒上葱花，鹽，雞精即可。