怎麼做北海道麪包

主料：高筋麪粉300g、酵母3g、黃油25g、糖40g、鹽3g、牛奶140g 、淡奶油65g、雞蛋25g。

做法步驟 ：

麪包材料混合揉成團，直到擴展階段；揉好之後的麪糰可以拉出大片薄膜，且不易破裂；麪糰蓋上保鮮膜，放置温暖的地方發酵成2倍大；發好的麪糰，排氣，平均分成兩份，滾圓，蓋保鮮膜醒20分鐘；取一份麪糰擀長，如圖兩邊摺進去；壓扁擀開，與吐司模同寬；順時針捲起；排進模具；放置温暖濕潤的地方進行二次發酵，直到滿模，表面刷雞蛋液。烤箱預熱170度，下層，烤35-40分鐘。過程中看上色狀況適時加蓋錫紙。