酥皮擀的時候破皮為什麼

酥皮擀的時候破皮，因為用力過猛才會導致破皮的，所以在擀酥皮的時候，一定要用力均勻，輕輕的將皮擀出來，千萬不要用力過猛導致破皮的情況出現，無法使用。

酥皮即點心的一種做法，從做法上可分為中式酥皮和西式酥皮。酥皮美味乾脆，主料為黃油、蒜、番茄、蛋白、番茄醬200毫升、百里香、月桂、番莞妥莖、胡椒粒、波爾德酒、鴨湯、肉湯、千層麪、攪拌過的雞蛋、鹽、胡椒。