為什麼蛋糕一定要加雞蛋
經驗1.76W
1、提高營養價值,改善風味:雞蛋含有非常豐富的蛋白質、脂肪和多種維生素,很容易被人體吸收。
2、乳化性:蛋黃中所含有的卵磷脂,具有乳化作用,能夠使水和油充分地混合,縮短和麪的時間,保持麪糰的均一性和蛋糕結構酥鬆,使得麪糰變得光滑,從而令麪包、蛋糕的內部組織細膩、柔軟,而餅乾則更加酥鬆。
3、發泡性:雞蛋的蛋白是一種親水性的膠體,所以具有很好的發泡性,經常用於打發蛋白,從而做出鬆軟的蛋糕來。
4、上色作用:蛋糕中加入雞蛋,還起到了增色的作用。麪包在烘烤前刷一層蛋黃液
-
烽火連天打一生肖
烽火連天打一生肖是馬,烽火連天是古代戰爭的信號,中國古代的戰爭肯定是少不了戰馬,因此烽火連天打一生肖是馬。烽火連天的意思是戰火遍及各地。出自《蔡中郎集外紀上漢書十志疏》。...
-
奔車朽索打一生肖
奔車朽索打一生肖是馬。奔車朽索意思是用已腐朽的繩子去拉奔馳的車輛,而在過去,馬常被用來拉車,因此打一生肖是馬。馬是十二生肖中的第七位,屬馬人是午火,個性開朗、浪漫熱情、善於辭令且有爽朗樂天的人生觀。做事積極,有不服人的氣概,交友廣闊,與他人相處融洽。...
-
玉米專用複合肥排名
玉米專用複合肥排名前十的有:嘉施利複合肥、芭田複合肥、甕福複合肥、魯西複合肥、雲天化複合肥、洋豐複合肥、史丹利複合肥、金正大複合肥、宜化複合肥、中化集團等。使用玉米專用複合肥的操作步驟:選擇適合自己的複合肥品牌和型號;根據土壤肥力、作物品種和生長...
-
劉陽夏晴朱大志是啥小説的人物
劉陽夏晴朱大志是《我的冷豔大小姐》中的人物,講述了身為國家暗殺組織暗影隊長的劉陽,在完成他生命中最後一個任務之後,從中退役後被一位神祕人指引,成為美女校花的貼身保鏢的生活,從此變得開朗起來。...