為什麼蒸蛋的時候要放鹽

根據自己的口味，可以放鹽，也可以不放鹽。

做法：

原料：雞蛋兩個；

配料：尖椒碎；

調料：醬油、香油、鹽、白開水。

步驟：

把雞蛋打散；加入等量的白開水；加少許鹽；用筷子把雞蛋打勻，把雞蛋徹底打散；打好的雞蛋過濾網，把氣泡過濾掉。用保鮮膜將過濾網蓋住，上面用牙籤插幾個小洞；蒸鍋內的水燒開後把雞蛋液放入，中小火蒸；蒸12分鐘左右；把雞蛋膏小心的拿出，用透明碗可以很輕鬆看到雞蛋已經蒸熟，倒入適量醬油；加入幾滴香油；在雞蛋上層撒一層尖椒碎就可以了。