陳醋可以做酸蘿蔔嗎
經驗2.12W
陳醋可以做酸蘿蔔,但最好使用白醋,陳醋的顏色一般是黑色的,在做酸蘿蔔的時候,如果使用的是陳醋的話,會使酸蘿蔔變成黑色,影響酸蘿蔔的美感,從而會給食慾帶來影響。
酸蘿蔔是一種醃製的食物。辰溪酸蘿蔔主要取材於沅水河中的兩大江洲(木洲、當江洲)生產的紅蘿蔔,把清脆可口的紅蘿蔔採來後,放在流水中沖洗乾淨,切成均勻的薄的片兒,拌上作料,放在粉紅色的酸水中浸泡,經一個晚上取出,拌上噴香的油潑辣子,便是辰溪著名的酸蘿蔔。
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