酸蘿蔔的做法 酸蘿蔔怎麼做
經驗2.1W
1、泡薑切片、泡椒切碎,生薑切片、蒜苗切段,泡酸蘿蔔切小塊;
2、鍋中放入適量清水,放入豬蹄膀、薑片、料酒1勺,大火煮開,撇去浮沫後加入花椒,中火燉煮50分鐘,撈出放涼後切塊;
3、鍋中放入適量油,油温燒至6成熱,放入泡椒、泡酸蒜、泡姜、豆瓣醬1勺,炒出紅油,再加入酸蘿蔔翻炒均勻;
4、倒入豬蹄膀,加入花椒1克、生抽1勺、老抽半勺、醋1勺、鹽1勺炒勻。加入適量清水、白糖2勺,小火燜煮10分鐘,最後加入蒜苗、雞精半勺,拌勻後即可出鍋。
標籤:蘿蔔
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