怎樣的木耳不能吃

木耳是絕對不能長時間浸泡着的，因為泡久了就會產生一種毒素，當木耳浸泡的時間超過8個小時，它所含的細菌就會多餘原來細菌的很多倍，這樣的木耳只能丟棄掉，不能再食用了。

我們在浸泡木耳的時候，應該選擇温水浸泡，差不多浸泡一個小時就可以了。當然了，若是不小心遺忘了它，時隔幾天才發現它，這個時候就應該乾脆利落丟棄了，避免中毒。

若是想要快速泡發木耳，那麼可以取保鮮盒，放入適量的黑木耳，並倒入適量的温開水，浸泡5分鐘左右，木耳就可以浸泡好了，在清洗的時候倒入一些澱粉可以很好的將木耳上的雜質清除掉。