幹木耳泡多久就不能吃了
幹木耳泡發超過8小時就不能吃了,木耳的泡發的過程中,要注意時間的控制,泡的時間越久,木耳中含有的毒素就會越多。木耳和蘿蔔都是寒性食材,而且兩者一起食用容易導致皮炎,因為木耳中含有一些過敏源,對某些特殊性物質敏感的人不要將木耳和蘿蔔一起食用。
木耳本身是沒有毒素的,也沒有能夠直接轉化為毒素的物質,但是木耳泡久了之後,細菌、黴菌大量繁殖,污染了木耳,就容易發生變質,從而生成生物毒素。如果吃了泡久了變質的木耳,輕者會產生嘔吐、腹瀉等食物中毒的症狀,嚴重者可引發多器官功能衰竭。泡木耳的時候選用25度左右的温水,浸泡2小時左右就可以了。這樣浸泡的時間不會太久,不用擔心木耳變質。也能夠讓木耳快速泡發,並且能夠自然吸水膨脹。
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