為什麼乾紅不是甜的

因為乾紅的釀製是通過糖分轉化成酒精而成的。其中，起到催化作用酵母通過將糖類轉化成為二氧化碳和乙醇（俗稱酒精）來獲取能量。乾紅是指葡萄酒在釀造後，釀酒原料（葡萄汁）中的糖分完全轉化成酒精，殘糖量小於或等於4.0g/L的紅葡萄酒。