甜不辣為什麼叫甜不辣
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甜不辣是fish cake (魚板)的一種,在日本南方有些地方叫魚板為Tenpura,所以“甜不辣”這詞是從日本傳來的。而中國將Tenpura (天婦羅)音譯成甜不辣。但是此物不同於天婦羅。
日料中的天婦羅是指:將魚蝦和蔬菜裹上漿放入油鍋炸成金色,這樣叫做天婦羅。而我國稱為甜不辣的,是將一些食材(肉、海鮮、魚肉等)弄成漿與麪粉混合成型的食物,炸透了沾着泰式甜辣醬吃。通常口感與加麪粉的貢丸相似。並非天婦羅。
中國的甜不辣多用於關東煮,也多用於火鍋。甜不辣又甜又鹹,味道鮮香,噴香撲鼻。
標籤:甜不辣
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