如何保存已經調好味道的肉餡
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保存肉餡要掌握兩個祕訣,一是少、二是薄,每次用不完的肉餡最好少量用多個保鮮袋進行保存,如果整塊一起放入一個大袋裏面,勢必下次仍然會用不完,而反反覆覆地進行冷凍和解凍很容易讓食材營養損失,也變得不再新鮮,每次用保鮮袋包上一小包肉餡之後,稍微壓薄一下再放入冷凍櫃凍上,壓成餅狀的肉餡會比球狀的肉餡要好解凍得多,解凍速度也就自然快了;
解凍的技巧;
不管是肉餡還是其它的冷凍食品,解凍的時候也有技巧,將冷凍櫃的食品提前半天或者一晚放入冷藏櫃,在温差較小的情況下讓其自然解凍,如果沒法
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