已經解凍的肉怎麼保存
已經解凍的肉如果在短時間內食用,建議放在冰箱中冷藏保存,如果想保存的時間長一些,建議滷製之後真空保存,不建議再次冰凍保存。
一般來説,肉類放在冰箱中冷凍保存,可以大大延長保存時間,但是肉質的會大大下降,食用口感更是較差。
説到冰箱冷凍,生活中有兩種冰箱:家用冰箱和商用冰箱,家用冰箱的冷凍温度在零下20攝氏度左右,商用冰箱的冷凍温度在零下30攝氏度左右。
一般來説,家用冰箱儲存肉類時最佳存放時間是三個月,商用冰箱存放肉類的最佳時間是半年左右。
解凍之後如果再次冰凍,再次解凍的肉類不僅鮮味喪失的差不多,而且吃起來比較幹,食用口感極差,尤其是保存時間較長的肉類。
需要注意的是,肉類在解凍時,最好是選擇常温解凍,如果想要提高肉類的解凍速度,可以選擇涼水解凍,在水中加入適量食鹽,可以更快解凍。
在最後説一點,食物都有着一定的保質期,所以建議大家,對於肉類可以現吃現買。
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