已經泡好的海帶怎麼保存

已經泡好的海帶可以蒸熟後冷凍保存，也可以把它晾乾，那樣就和幹海帶一樣存放很久。要到用的時候，重新泡開。海帶的泡發方法應是先蒸後泡，把海帶放在蒸籠裏，幹蒸半個小時，再用水浸泡兩三個小時。或者在蒸前放一點小蘇打，這樣海帶膠很容易被鹼性物質溶解，水煮時就能很快變軟了。

將卷好的海帶卷放在保鮮膜上如鋪蓋卷一樣的樣子捲起來。將所有用保鮮膜卷好的海帶卷放冰箱中冷凍保存。吃的時候只要拿出一卷化凍就可以直接使用了。