黃豆燜魚仔怎麼做

做法具體如下：

黃豆炸好後放小盆泡水，魚仔炸好，魚別炸太乾，幹了就會不入味。也別太濕，魚水份多容易碎。鍋內放入油，蒜拍切碎，姜切小丁後放入鍋中爆香，把泡黃豆的水倒掉一大半，只留大約100克，然後倒入鍋中燜1分鐘。放入魚仔和雞精，白糖，味精，胡椒粉，醬油繼續翻炒2分種。水乾了可以加點，別加太多了。放入葱段翻炒幾下後放入蠔油，芶點芡，在芡中加入幾滴香油和少許辣椒油再炒兩下就可以出鍋。