紅燒肉燉海帶扣最正宗的做法
經驗3.15W
材料主料:五花肉800g、海帶300g;輔料:油適量、鹽適量、葱段適量、薑片適量、八角適量、味精適量,白糖適量。
做法:
1、將海帶扣提前用清水泡軟,去掉鹹味,再把五花肉清洗乾淨。
2、將五花肉切成小塊,在炒鍋中放水燒開,下入五花肉焯去油脂。
3、撈出五花肉控去水分。
4、在炒鍋中放少許油,再放入白糖炒至紅色,冒泡時即可。
5、在鍋內下入五花肉,炒至五花肉上色。
6、在鍋中加入適量清水,再加入葱段、八角、薑片,大火燒開。
7、再加入海帶扣之後,轉成小火慢燉,然後加入精鹽調味。
8、燉至五花肉爛熟,加味精出鍋,裝盤即可食用。
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