筍子燉雞的做法

主料：公雞1只、竹筍適量。

輔料：葱少許、蒜適量、姜少許。

調料：食鹽適量、料酒少許、生抽適量、老抽少許、白糖少許。

竹筍燉雞塊的做法

1、小公雞洗淨剁成大小合適的雞塊，竹筍去老根和外皮後切滾刀塊；

2、炒鍋坐爐上，旺火熱油，倒入雞塊煸炒變色；

3、放入鹽、料酒、生抽、老抽、糖、葱段、薑片、蒜瓣，加熱水沒過雞塊，蓋鍋，大火燒開後改中小火燉煮；

4、六七成熟時，倒入筍塊一同燉至肉爛，筍塊入味即可。