禾筍炒雞肉的做法

原料：蘆筍、雞腿、蒜、白料酒、鮮醬油、糖、玉米澱粉、耗油、鹽。

步驟：

1、雞腿去骨，雞腿肉切片，加白料酒、鮮醬油、糖、玉米澱粉適量抓勻醃製。

2、蘆筍洗淨，削掉根莖的老皮，斜切成長段；燒一小鍋水，水開加點鹽和油，後下蘆筍煮1分鐘，撈出瀝乾水分，衝個冷水降温一下。

3、平底鍋倒油，爆香蒜末後下雞肉塊大火翻炒至變色，倒入蘆筍和適量耗油、鹽以及白料酒，大火翻炒均勻出鍋即可。