蘑菇沒熟吃了會怎樣

蘑菇營養豐富，是硒、銅、鉀、磷、色氨酸和維生素B2、B3、B5的絕佳食物來源。蘑菇中還富含鋅、錳、鎂、鐵、鈣及蛋白質和維生素B1和B6、葉酸、膳食纖維等。

蘑菇沒熟的話口味不好，營養物質不能完全吸收，不過對於人來説危害不大。因為蘑菇屬於菌類，有可能無法完全清洗乾淨，所以沒熟的蘑菇有感染真菌的可能。務必等到熟透後食用。