怎麼炸茄子

炸茄子需要食材：茄子、低筋、油、玉米澱粉、泡打粉、鹽、胡椒粉、椒鹽，共有5個步驟，以下是炸茄子的詳細操作：

操作/步驟

1、低粉里加兩種粉

低粉里加入少許泡打粉，再加入少許玉米澱粉。

2、調成糊狀後加調料拌勻

加少量水調成略稠的糊狀，加入少量鹽、胡椒粉拌勻。

3、茄子切片，沾滿面糊

調好麪糊後，再將茄子切成片狀，將茄子表面沾滿面糊。

4、倒油，放入茄子

倒入油，油熱到七成時，用筷子一個一個的夾着茄子往裏放。

5、炸到兩面金黃

炸到兩面金黃即可。