芋頭豆腐怎麼做

主料：芋頭400g，豆腐200g。

輔料：花生油10g，幹辣椒兩個，鹽3g。

1、準備食材；

2、芋頭去皮；

3、芋頭切小塊；

4、豆腐切小塊；

5、鍋熱油熱、葱爆香、將芋頭放入煸炒；

6、放適量的醬油煸炒，放適量的水；

7、將豆腐放入燉；

8、加鹽、放切碎的紅辣椒，小火燉多燉一會；

9、好了盛碗。

芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。

豆腐及豆腐製品的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高。