地鮮皮怎麼做好吃

食材準備：地皮菜300克，雞蛋2個，葱花5克，精鹽3克，花生油適量。

做法步驟：

1、地皮菜清洗乾淨，裝碗；’

2、雞蛋打入碗中，加入精鹽攪拌均勻；

3、炒鍋中倒花生油燒至九成熱，下葱花爆香，倒入雞蛋液炒至凝塊。放入地皮菜快速翻炒，片刻熟透起鍋裝盤即成。 在處理地皮菜的時候，一定要將地皮菜清洗乾淨，除去表面的泥沙。