正宗港式豬扒飯做法

製作主料：豬扒4塊，蛋液2只，白飯3碗，番茄2個，磨菇6粒；

製作輔料：什菜粒二分之一杯，洋葱二分之一個，茄膏1湯匙，番茄2個，鹽二分之一茶匙；

製作調料：外國醬油1茶匙，黃酒1茶匙，油1茶匙，鹽1茶匙，糖1湯匙，外國醬油二分之一茶匙。

做法：

1、豬扒拍鬆，加調味拌勻，拍上少許麪粉，以中火油炸至金黃備用；

2、燒熱適量油，將蛋及飯炒勻，用玻璃盤或深窩盛起，豬扒放在飯面；

3、牛油起鑊，炒香洋葱，茄膏及上湯和汁調味拌勻；

4、把所有材料傾下煮片刻，淋在豬扒上，轉放爐，以高火250度，8分鐘見表面金黃，港式豬扒飯製作完成。