港式流沙包的正宗做法
經驗1.19W
做法:將喜歡的食材跟水打磨成汁導入麪糰中,然後把發酵好的麪糰跟黃油一起捏成小團,將黃油小團用麪餅包裹蒸熟即可。
工具/材料低筋麪粉、水、胡蘿蔔、酵母、奶粉、牛油、鹽、糖。
具體內容首先,用料理機把胡蘿蔔和水做成胡蘿蔔汁,製作麪糰的是加入酵母和打好的胡蘿蔔汁。
然後,製作流沙餡把黃油軟化後加入蛋黃捏成小球狀,期間可以加入糖、奶粉、牛奶等。
把發好的麪糰做成比餃子皮大一號的餅狀,大概15個左右就行了。
把做好的流沙餡用餅給包裹起來,最好的辦法就是不停的滾來滾去,這樣就能看起來非常圓了。
起鍋加入熱水,水開後把我們製作好的球球放入鍋中蒸,先用小火蒸10分鐘,最後用大火蒸5分鐘即可。
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