怎樣醃辣椒葉
經驗1.47W
醃辣椒葉的方法:
1、將辣椒葉放入醃製容器內,按每50公斤辣椒葉加10公斤精鹽的比例,先用一半的鹽和辣椒葉充分攪拌。
2、將拌好的辣椒葉放進另一預先撒有一層鹽的缸內,以後按一層鹽一層辣椒葉排放,並壓實,直到裝滿為止。
3、放滿以後,容器上面加蓋稻草,最後加蓋密封。
4、15天后檢查,如發現黃葉,説明辣椒葉與鹽未充分拌勻,應立即倒缸,重新加適量鹽,攪拌後再裝缸壓實封好。若無黃葉,則醃製成功,醃辣椒葉即可食用。
標籤:辣椒
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