曬乾的辣椒怎樣做辣椒醬
1、準備材料:幹辣椒、芝麻、油、醋、醬油。
2、將芝麻和幹辣椒放入多功能食品加工機磨成粉。
3、鍋倒油燒熱,將熱油澆到辣椒粉上,加醋、醬油拌勻即可。
辣椒醬的特點:
1、色:辣椒醬經過淘洗、精揀、破碎熬製而成。色澤鮮紅,辣椒醬的紅色來自辣椒的本色。在烹調過程中具有上色、感官良好的特點,使人有一種強烈的食慾感。
2、香:在吃火鍋、拌涼菜、烹飪過程中,加入辣椒醬效果更佳。尤其在調製豆製品時更有於眾不同的效果。還可蘸饅頭、夾燒餅、炒菜等。
3、味:俗話説,五味調料百味香。辣椒醬食用後,回味悠長,念念不忘,並且上癮。
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