醃辣椒表面有白毛怎樣去除

用小匙挑去或用紙巾擦掉即可。

醃辣椒的方法：

材料：青紅椒5斤，胡蘿蔔2根，生薑適量，蒜瓣適量，花生適量。輔料：醬油，鹽，白糖，白酒，植物油，味精。

辣椒洗淨，晾乾，不要去梗，在尖頭處剪個孔，胡蘿蔔洗淨，晾乾，切成小段；生薑，蒜瓣，洗淨，晾乾，切小塊；把青紅椒，胡蘿蔔，姜蒜，放在一個容器裏；添加進，醬油，鹽，白糖，白酒，植物油，味精，攪拌。每天翻動三次；第四天，把花生米洗淨，蒸熟，放熱水裏泡40分鐘，狀態就是泡發為止，然後撈出放進醃椒盆的底部裏，這時不要攪動，到第五天，