醋醃蒜薹有什麼益處

1、殺蟲止癢，促進消化，可刺激大腸排便，調治便祕。

2、含有豐富的維生素C具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用。

3、能保護肝臟，誘導肝細胞脱毒酶的活性。

4、含有辣素，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以預防流感，防止傷口感染。

5、不同食用者對食物的消化吸收不同，因此醋醃蒜薹益處因人而異，要理性對待，不要盲目食用。