紅骨魚怎麼煮好吃

紅骨魚做法如下：

1、將紅骨魚內部外部洗乾淨，在魚身輕切幾刀，正反面都要切；

2、將青椒切碎，生薑切絲，大蒜切片，葱頭切小段，葱葉切成葱花，裝至碗中備用；

3、另拿一碗，加入一小勺生抽，一小勺香醋，一小勺料酒，一大勺水澱粉，再加少許清水，調成汁攪勻後備用；

4、熱鍋下油，燒開，加入與魚成比列的鹽，再放入紅骨魚，轉至小火慢煎，不時翻面；

5、煎至魚熟，兩面金黃即可，將魚盛出裝盤，再起油鍋，加入葱頭，青椒，大蒜，生薑爆香；

6、倒入調好的汁並燒開，將湯汁淋在魚身上，轉至鍋內蒸十分鐘，使魚徹底入味，撒上葱花即可。