水煮魚的魚怎麼剔骨

剔骨方法：

緊貼脊骨將二側的魚肉片下，再登下魚皮，片下腹腔的肋排刺，再斜刀片片。

注意事項：

1、剔魚肉需要花點時間處理，在食用時會好吃；

2、魚身較滑，建議控幹水份再剔魚肉會比較容易操作一些；

3、魚肉很容易熟，見開鍋後變色可撈出，切勿煮太久，以免碎掉；

4、如果覺得草魚太軟，缺少口感，也可以換成黑魚或者鮎魚來製作；

5、家庭製作也可以不用片成魚片，同樣的辦法可以切成魚塊來製作。