犛牛骨怎麼煮才好吃

原料：犛牛肉 500g、蒜苗 100g、芹菜、食用油、葱、姜、蒜、辣椒、料酒、白糖、鹽、醋等。

做法步驟：

1、芹菜切為小段；

2、過水，煮2分鐘，撈出備用；

3、犛牛肉切成肉絲；

4、 將蒜苗洗淨，切段，備用；

5、鍋中倒入少許食用油；

6、待油熱後，將犛牛肉下鍋並快速翻炒；

7、炒的同時加入葱、姜、蒜、辣椒、料酒、白糖等，繼續翻炒；

8、將蒜苗倒入鍋中翻炒；

9、蒜苗斷生後加入鹽、醋等，繼續進行翻炒；

10、待牛肉燒熟方可出鍋。

注意事項：因為牛肉不易煮爛，建議提前用刀背將肉拍一遍。