什麼是食品添加劑INS號

INS是的縮寫，即“國際編碼系統”，是食品添加劑的國際編碼，用於代替複雜的化學結構名稱表述，由世界衞生組織或聯合國糧農組織的食品法典委員會編制。

此外，歐盟用的是E編碼，中國用的是中國食品添加劑分類與代碼。食品添加劑的INS和CNS碼，都可以在現行的《GB2760-2014食品安全國家標準食品添加劑使用標準》中查到，每種添加劑後都有編碼標識。