麪食食品添加劑有哪些

麪食食品添加劑有：

過氧化苯甲酰：過氧化二苯甲酰，又名過氧化苯甲酰，俗名引發劑，常用於麪粉中增白；過氯化鈣：常用於食品配料，可起到多價螯合劑和固化劑的作用；二氧化氯：常用於麪食食物漂白；泡打粉：一種複合膨鬆劑，由蘇打粉添加酸性材料，並以玉米粉為填充劑製成的白色粉末，又稱為發泡粉和發酵粉，泡打粉是西點膨大劑的一種，經常用於蛋糕及西餅的製作；小蘇打：大批量生產饅頭、油條等食品時，常把蘇打粉融水拌入面中，熱後分解成碳酸鈉、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸氣溢出，可致食品更加蓬鬆。