丙酸鈉是什麼食品添加劑

丙酸鈉是我國GB2760-2011規定允許使用的一種食品防腐劑，用於糕點、豆製品等，可以單獨使用或與丙酸、山梨酸配合使用，也可用作啤酒等的粘性物質抑制劑，飼料添加劑等。

外觀為無色透明結晶或顆粒狀結晶粉末，無味或略微有乙酸-丙酸-丁酸氣味。對光和熱穩定，在潮濕空氣中易潮解。無色透明結晶或顆粒狀結晶性粉末，無臭或稍有丙酸氣味。易溶於水，溶於乙醇，微溶於丙酮，在潮濕空氣中易潮解。