怎麼做白蘿蔔羊骨湯
經驗1.81W
冬吃蘿蔔夏吃薑,不勞醫生開藥方。羊肉和白蘿蔔是絕配,蘿蔔可以去羊肉的腥味、羶味,還可以吸附一部分羊肉當中的脂肪,兩者一起原汁原味、鮮美可口,相得益彰~~~
備好羊骨和白蘿蔔,白蘿蔔不能花心。
將羊骨冷水入鍋、焯沸後泡一會兒再清洗乾淨。注意一定冷水入鍋。
放至湯鍋中、加葱姜和適量清水加蓋大火燜煮。
煮開後加入適量料酒、去腥解羶味,轉小火繼續燜煮。
此時來處理白蘿蔔:去皮冼淨用刀切成滾刀塊。
待羊骨燉至快熟爛時、倒入白蘿蔔加蓋大火燜煮。
待羊骨燉至快熟爛時、倒入白蘿蔔加蓋大火燜煮。
最後撒點味精、增鮮提味,也可以不加,看個人喜好。
清爽不油膩、美味又營養的蘿蔔羊骨湯就燉湯了。
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