多味黃瓜咋做
經驗3.07W
多味黃瓜 原料:黃瓜500克,幹辣椒2個,姜少許,香油半茶匙,醬油1茶匙,糖4茶匙,醋2茶匙,鹽適量;
製作過程:1、將黃瓜洗淨,每根批成4條,再切成滾刀塊,放入碗中加適量鹽拌勻,約10分鐘後瀝乾水分待用。
2、將幹辣椒去籽,切成細絲;把姜洗淨,去皮切成細絲;
3、炒鍋中放入1湯匙油,燒熱,倒入幹辣椒絲和薑絲,煸炒出香味,再加入醬油、糖、醋,略熬成汁,加入香油攪勻,倒入碗中待用;
4、將醃好的黃瓜塊放入調味碗中,拌勻後醃製20分鐘,裝盤即可。
標籤:多味
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