老鵝湯的做法

老鵝湯做法：

主料：鵝肉；

配料：當歸、黨蔘、冰糖、白胡椒、葱、生薑、棗、百合幹、白蓮子、鹽；

步驟：

1、準備好材料，將鵝肉清洗乾淨，去掉不要的部位；

2、將黨蔘、當歸用冷水浸泡十分鐘左右，清洗乾淨，將葱、棗、蓮子、百合洗乾淨備用；

3、向鍋中倒入適量冷水後，將鵝肉放入，加入半根葱、少許生薑、白胡椒粒，待水開後煮約2分鐘，沖洗乾淨血沫，取出；

4、向高壓鍋中加入適量清水，待水燒熱後，放入煮過的鵝肉以及葱、黨蔘、當歸、薑片、百合幹、蓮子、冰糖、棗，水開後煮30分鐘左右；

5、盛入砂鍋，小火煲半小時左右，加入鹽調味，出鍋，即可食用。