在家裏自己能做的湖北荊州菜

炸藕夾的做法：

1、蓮藕去皮洗淨，切成連刀片；

2、豬肉餡里加入葱、姜、鹽、生抽、料酒，攪拌均勻；

3、把拌好的肉餡填入連刀藕片中間，輕輕按平；

4、用麪粉、雞蛋、鹽、蘇打粉調成麪糊，將夾好的藕夾拍上一層幹澱粉，掛上調好的麪糊；

5、油六成熱時下鍋炸至兩面金黃即可。

餈粑魚的做法：

1、把魚肉剁成魚塊，放入盆中，加精鹽、薑片、葱白段，拌勻醃製十小時，取出晾乾；

2、往鍋裏放入芝麻油，燒熱，將魚塊放入鍋內，