湖北荊州蒸陽乾魚的做法
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原料:草魚、鹽、料酒、葱花、薑絲、蒜碎、白糖、醋、黃豆醬、雞精各適量。
準備:把草魚殺好剁成小塊,用一點鹽和適量料酒拌勻,放在太陽下曬上一天時間,白天曬上晚上就可以做來吃。
1、把曬好的魚塊放鍋裏,先油煎一下然後盛出來;
2、用餘油爆香葱花、薑絲和蒜碎,再放白糖、醋和黃豆醬炒勻;
3、加少許水入鍋,放入魚塊和雞精,稍微燜一下就可以起鍋。
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