紅燒大排怎麼抹面粉

準備一盤麪粉和澱粉的混合粉，將醃好的大排每一面都蘸勻面粉。以下是做法：

材料：大排一塊、料酒適量、糖適量、鹽適量、雞精適量、油適量、葱適量、姜適量、醬油適量、麪粉適量、澱粉適量。

具體做法：

1、大排用刀背敲薄，放料酒、鹽、雞精醃15分鐘；

2、鍋裏放油，將大排沾滿面粉和澱粉的混合粉，入油鍋兩面煎，七八分熟就可以了；

3、鍋裏留少許油，放葱姜，再放入大排，倒醬油，再添點水，大火水開之後轉中火燉一會兒，水差不多抽乾的時候加糖收汁即可。