酸辣魚粉怎麼做做法大揭密

材料：鯽魚，豆腐，酸木瓜，姜蒜，小葱，香菜，顆粒花椒，辣椒麪，花椒麪，料酒，鹽，雞精，精煉油。

做法：

1、將鯽魚刮鱗去腮，破肚清理，清洗乾淨待用；

2、豆腐切小塊，酸木瓜切片去籽，姜葱剁碎，小葱切段，香菜切碎；

3、鍋裏放少許油，將鯽魚兩面煎黃，起鍋，鍋裏留油，放入顆粒花椒，炸出香味；

4、加入葱、姜爆炒出香味，放入鯽魚，加水淹沒魚，放一勺料酒，放入辣椒粉、花椒粉、鹽進行調味；

5、待水開時，放入酸木瓜片和豆腐塊，撒入小葱，開