筍子燒牛肉的做法
經驗2.99W
原料:牛肉800克,竹筍200克,鹽15克,雞精2克,料酒25克,味精2克,姜10克,辣椒15克,豆瓣20克,花椒2克,胡椒粉 2克,香油5克,植物油25克。
做法:
1、牛肋條肉入鍋加清水、姜、葱,置旺火上;
2、 除盡血水撈出,然後改刀;
3、 煙筍用水發透,洗淨去掉雜質;
4、 鍋置火上,下油、豆瓣、辣椒,炒至油紅出香味;
5、 加姜、葱,摻入鮮湯熬製出味後打去渣料;
6、 下牛肉調料,移小火上燒,待牛肉七成軟
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