筍乾燒肉的做法

做筍乾燒肉所需材料：

筍乾100克，豬肉100克。適量的醬油，料酒，白糖，食鹽。

做法如下：

1、筍乾用温水泡發後切寸段，五花肉切塊焯水洗淨浮沫，用熱水洗。

2、鍋內熱油，五成熱時放入五花肉及薑片，中小火煸炒至肉微微吐油，呈微黃色。向鍋中倒入紹酒，大火煸炒。

3、加入生抽、考抽，煸炒。

4、蓋上鍋蓋，燜兩分鐘，至肉完全上色。

5、開蓋，向鍋中加入開水沒過肉，大火燒開後再一次撇去浮沫，然後加入糖、雞精，熟筍。

6、大火燒開後改小火燜一小時即可。