河豚魚乾怎麼做好吃
河豚魚幹有多種美味做法,河魨魚燒肉做法如下:
主要原料:河魨魚乾、肉或排骨、冰糖、八角、丁香、料酒、老抽、橄欖油、幹辣椒、葱薑蒜。
做法:
1、鍋中加入適量的水,放入薑片、肉或排骨,大火燒開後焯水2分鐘後撈出排骨瀝乾水分;
2、河豚魚乾放入温水中泡發至軟;
3、泡軟過後的河豚魚乾剪成菱形的小塊和葱蒜備用;
4、鍋中加入適量的橄欖油,爆香薑片,丁香,八角,幹辣椒;
5、之後加入焯水瀝乾水分的排骨煸炒,之後加入適量料酒,大火燒開;
6、將排骨連同湯汁一起轉入到砂鍋中,加入冰糖,加入適量的老抽,蓋上蓋子,燒開後轉小火燜煮20分鐘;
7、加入剪斷的河豚魚乾,繼續小火慢煲1小時左右,待湯汁收幹只剩三分之一時即可。
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