河豚肉好吃嗎

河豚肉鮮美至極，而無刀魚、鰣魚之芒刺，被譽為“長江三鮮”之冠。河豚魚不僅肉鮮嫩味美，而且帶有肉刺的魚皮，膠質濃厚，食之粘口，味覺美感遠勝於魚翅、海蔘。我國古諺雲：不食河豚，焉知魚味，食了河豚百無味。蘇東坡有詩：“竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知。蔞高滿地蘆芽短，正是河豚欲上時。”看來我國古代早有食用河豚的習慣。