川粉怎麼泡

泡川粉最好用温水。手放進水裏稍微有些燙，温度大概在40℃—50℃左右即可。一般來説，用温水泡20分鐘左右，川粉就泡好了。注意川粉質地堅硬，光用涼水，就算泡上一天也很難泡開。

川粉是一種粉條，以地瓜為原料，不易斷，口感滑爽。廈門有川粉館，即川北涼粉。地瓜是豆科植物豆薯的別稱之一，但多指栽培範圍更廣的旋花科植物番薯。豆薯味甘性涼，能滑腸通便，健胃益氣。含有較多的纖維素，能在腸中吸收水份增大糞便的體積，引起通便的作用。