白菜和大頭菜保存最佳温度是多少

大白菜的最佳儲存温度是0℃，儲存温度在0攝氏度、5攝氏度、10攝氏度、15攝氏度、25攝氏度的儲存時間分別是：40到70天，30到50天，15到30天，10到20天，4到10天。白菜和大頭菜一類的含水分比較多的蔬菜放冰箱裏很容易凍壞的，放在比較乾燥陰涼的地方就可以，不要用塑料袋包起來。外面的爛葉子及時摘掉，但是不要一下子剝的太乾淨了，留下一些比較乾淨的老菜葉做天然包裝就可以。