當歸可以和豆腐一起燉湯嗎
經驗2.01W
當歸可以和豆腐可以做一道:魚頭當歸豆腐湯,功效:增加皮膚彈性,補水養顏。
一、原料:
魚頭、老豆腐一塊。
二、調料:
當歸5克、葱、姜適量、大料5克、料酒2勺,鹽少許。
三、製作方法:
1、將魚頭洗淨後從中間剖開,控去水分;
2、豆腐洗淨,在開水中焯一下,以去豆腥,後用涼水浸透;
3、炒鍋燒熱,加花生油,至八九成熱入魚頭,煎至兩面黃後加熱水,一定要蓋過魚頭而且要一次加夠;
4、放葱,姜,料酒等,大火煮10分鐘後改用砂湯鍋或普通砂鍋小火煮30分後改大火加入豆腐,待湯開後改中火加鹽再煮5分鐘,即食之。
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