雞蛋布袋怎麼炸

原料：麪粉、鹽、明礬、雞蛋液、鹼、油。

步驟：

1、首先將鹽、明礬、鹼加温水克和一起，待全部溶化後，與面分和成軟麪糰；

2、在案板上抹一層油，放上面團揉，然後將麪糰搓成長條；

3、再把麪糰截成長8釐米的面片，每一片都將四角稍伸長；

4、把油倒入鍋裏，待油熱後，放入面片，迅速翻動；

5、待面片兩面鼓起呈布袋狀時取出，在面片的一頭開個小口，然後把雞蛋液灌人，再將開口捏嚴，入油鍋復炸1次，呈金黃色時即可撈出。